Stolování a etiketa v jiných zemích

Nejprve se podíváme na stolování některých našich sousedů. Někde jsou zvyky podobné jako u nás, ale některé informace vás určitě překvapí.

Němci a stolování

Němci jsou známí svými vysokými nároky na kvalitu poskytovaných služeb. Pokud je chcete pozvat na oběd, určitě vyberte co nejkvalitnější restauraci s kvalitní obsluhou. Pravděpodobně málokdy se setkáte s tím, že by vás váš německý kolega pozval na soukromý oběd nebo večeři. Pokud jsou ovšem hosty, pozvání na oběd nebo večeři nebo sklenku něčeho dobrého, rádi přijmou. Němci jsou také proslulí svými specifickými potravinovými kombinacemi. Není nic neobvyklého, když si k řízku dají kysané zelí, k tlačence chleba s máslem,  nebo studená jídla zapíjí teplými nápoji. Pokud je chcete pohostit dobrou snídaní, přichystejte pro ně studené masité pokrmy, vejce, ryby, mléčné výrobky nebo tousty s máslem a džemem. Němci pijí většinou jen překapávanou kávu nebo čaj. Naším oblíbeným „Turkem" je asi moc neuhostíte.  K odpolední kávě nikdy nepohrdnou zákuskem. Pracovního oběda se také asi nedočkáte, jejich pracovní jednání většinou bývají, co se občerstvení týče, střízlivá. Nabízejí se většinou pouze nealkoholické nápoje, čaj, káva a něco malého k zakousnutí.

Rakušané a stolovací zvyklosti

Bývají většinou výbornými hostiteli. Pokud je někam pozvete, můžete si být téměř jistí, že vám pozvání brzy oplatí. Jejich stolovací zvyklosti jsou velmi podobné těm našim. Pracovní obědy nebo večeře mají většinou společenský charakter a práce se často řeší až v závěru, třeba u kávy.

Poláci a stravování

Pokud vás Polák pozve na pracovní snídani, nemusíte mít strach z brzkého vstávání. Je to nezvyklé, ale Poláci mívají pracovní snídaně až kolem poledne. Pracovní oběd pak až kolem 17 hodiny. Pokud půjdete do restaurace, počítejte s tím, že zaplatíte hned a ne teprve při odchodu. S tímto u nás běžným zvykem se setkáte maximálně v prvotřídních restauracích. Pokud zamíříte do kavárny, budete se muset možná obsloužit sami. Ve většině běžných kaváren se neobsluhuje. Jídlo a pití si musíte objednat a zaplatit u pultu. K podávání alkoholu musí mít provozovatel restaurace speciální licenci. Proto ne všude se alkoholu dočkáte. Pokud ho podávají, můžete ochutnat například vodku, kterou Poláci často konzumují společně se solenými okurkami. Typickým jídlem je polévka z červené řepy, maso se zelím nebo studená zeleninová polévka.

Francouzi a stolování

Francouzi se většinou schází v kavárnách. Pokud  vás nějaký Francouz pozve k sobě domů, tak si toho važte. Nestává se to moc často.  Při přátelských návštěvách si často mezi sebou předávají drobné dárky nebo květiny. Pozor ovšem na chryzantémy  - ty jsou pro Francouze vyloženě hřbitovní květiny. Francouzi nejsou příliš dochvilní, mezi přáteli se považuje tzv. akademická čtvrthodinka za zcela běžný standard. Ke snídani jsou zvyklí dát si vaječné pokrmy, šunku, sýry, ryby, máslo, džem, pečivo, ale také třeba pro nás po ránu trošku netradiční kompot.

Pokud se chystáte s Francouzem na oběd, rezervujte si tak dvě hodiny času.  Pro Francouze je oběd jedním z největších potěšení. Podává se na na něm aperitiv, víno i degestiv. Pokud jsou Francouzi vašimi obchodními partnery, pro pracovní jednání spíše než oběd zvolte večeři. Oběd totiž mnozí berou jako osobní záležitost. Pokud vás pozve Francouz na oběd, zajímejte se o víno, které se k obědu podává. Když to neuděláte, budete považováni za nezdvořáky.

Pracovní záležitosti se řeší přímo u jídla. Během pracovního jednání ale zapomeňte na alkohol, ten je pro Francouze v tomto případě zcela nepřijatelný. Stejně tak nejsou zvyklí během pracovních schůzek kouřit. Stejně jako Němci jsou také Francouzi nároční na kvalitu a obsluhu, proto vybírejte restauraci s dobrými referencemi.

Pokud se chystáte pohostit Francouze vy, zapomeňte na sladká jídla s mákem nebo slaná s obsahem kmínu. Naší oblíbenou svíčkovou je pravděpodobně také moc neuhostíte.  Naopak neuděláte chybu se zvěřinou, ovčím sýrem, spoustou zeleninového salátu a dostatkem kvalitního bílého pečiva s máslem.

Oblíbeným jídlem jsou ústřice. Ty se konzumují pomocí speciální vidličky se zahnutým zubem. Nejoblíbenějším nápojem je červené víno, minerálka a jablečný džus. Během stolování se často setkáte s tím, že vám dolijí, i když ještě nemáte dopito.

Jak pohostit Brity

Britové striktně oddělují zábavu od práce. Proto se u nich pracovní obědy objevily mnohem později než v jiných zemích.  Nikdy se neptejte,  jestli se během pracovní schůzky počítá také s obědem, je to krajně nezdvořilé. Jejich obědy bývají na naše poměry hodně skromné. Britové často obědvají jen sendviče, zeleninový salát nebo zákusek a kávu nebo čaj.

Největší význam má pro Brity snídaně, proto se nejspíše nesetkáte s pracovní snídaní. Britové mají rádi u snídaně klid a nechtějí si ji kazit pracovními záležitostmi. Snídaně bývají velmi vydatné, podává se ovesná kaše, šunka, slanina nebo studené maso, uzené ryby. Výjimkou nejsou ani minutky z hovězího masa. Pracovní večeře mají společenský charakter. Před prací je při večeři dávána přednost vzájemnému  poznání. Večeře bývá velmi vydatná, často má tři chody.

Řekové a stolování

Řekové jsou velmi pohostinní a svým hostům se snaží nabídnout jen to nejlepší. Zvykem Řeků bývá své hosty při vítání i loučení políbit. To platí i pro muže. Řekové většinou nesnídají, proto se u nich nesetkáte ani s pracovní snídaní. Běžnější jsou pracovní večeře, které zpravidla začínají kolem 21. hodiny a často se protáhnou až do ranních hodin. Obvykle se podávají velké talíře s typickými řeckými  jídly. U Řeků bývá zvykem, že si navzájem ochutnávají z talíře, proto nebuďte překvapení, když vám bude někdo ujídat vaše jídlo. Nabízené jídlo nikdy neodmítejte, urazíte tím hostitele. Před jídlem se podává jako aperitiv Ouzo – anýzový alkoholický nápoj, který se míchá s vodou. Během jídla se připíjí na zdraví a často se dolévá. V Řecku je neslušné mít prázdnou sklenici, proto si nechte dolít i když už nemáte v plánu pít. Opilost je v Řecku chápána jako velký prohřešek proti stolování, proto buďte s alkoholem opatrní.

Japonci a stolování

Odlišné stravovací zvyklosti mají samozřejmě Japonci. Pracovní obědy jsou nezvyklé, Japonci obědvají jen velmi krátce. Pokud chcete pozvat Japonce na pracovní schůzku do restaurace,  naplánujte to na čtvrtek nebo pátek. V tyto dny jsou Japonci zvyklí probírat pracovní otázky. Ženy se ani v dnešní době pracovních schůzek neúčastní.

V japonských restauracích se sedí na zemi, muži v tureckém sedu, ženy na patách.  Při vstupu do restaurace se musíte zout. Jídlo objednává služebně nejstarší . První začíná jíst nejstarší osoba u stolu. Japonská kuchyně je hezká na pohled a velmi zdravá. Převažuje v ní rýže a zelenina. Bývá zvykem jíst hůlkami. Pokud se na to necítíte můžete jíst příborem. Pokud jíte hůlkami, dávejte pozor při jejich odkládání.  Je velmi neslušné, aby hůlky ukazovali na nějakou osobu u stolu. Hůlky také nikdy nezapichujte do jídla, znamená to, že někdo zemřel. To co je u našeho stolu nepřijatelné, je pro Japonce běžnou záležitostí. Nedivte se proto, když budou Japonci mlaskat, srkat, rýpat se před vámi párátkem v zubech nebo dokonce říhat.  Dávají tak najevo, že jim opravdu chutná. Velkým projevem nezdvořilosti je ovšem smrkání. Pokud máte rýmu, choďte smrkat na toaletu, jinak budete vypadat jako buran.

Je vidět, že to, co u nás považujeme za slušné, může naše spolustolovníky urazit. Pokud tedy nechcete vypadat jako nezdvořák, vždycky se předem seznamte, alespoň se základními zvyklostmi v dané zemi. Vyhnete se tak jistě nejednomu nepříjemnému faux paux.